The Pinch Curry
Origine: India 🇮🇳
Profilo di gusto: SAPORE DECISO & MORBIDO
Ingredienti: Curcuma – semi di coriandolo – cumino – pepe di Cayenna – zenzero – cannella – cardamomo – chiodi di garofano – noce moscata – pepe bianco – pimento – pepe nero – senape
Ottimo su: Pollo, gamberi, legumi, riso, verdure, tofu, altro
Modalità di utilizzo: In padella – In marinatura – Prima della cottura al forno
Uso consigliato: Aggiungere 2 o 3 pizzichi (2–3 cucchiaini) ogni 200 g di alimento.
100% NATURALE – SENZA SALE – SENZA ZUCCHERO – SENZA ADDITIVI – SENZA GLUTINE
Il curry in polvere, come lo conosciamo in Occidente, è stato creato dagli inglesi durante il periodo coloniale in India. Ispirati dai masala indiani, complessi e variegati, cercarono di catturare quell'esplosione di sapori in una miscela di spezie pratica che potesse rappresentare lo spirito della cucina indiana. La versione di The Pinch unisce curcuma, semi di coriandolo, cumino, pepe di Cayenna, zenzero, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata, pepe bianco, pimento, pepe nero e senape, per un profilo aromatico caldo, ricco e stratificato. Miscele simili si usano nei curry tradizionali come il chana masala, un popolare curry di ceci del nord dell’India.
Questo curry è incredibilmente versatile. Trasforma pollo, gamberi o tofu in piatti profumati e ricchi di sapore. È perfetto con le lenticchie, le verdure saltate, il riso fritto o le zuppe cremose. Si può usare per preparare un curry al latte di cocco, in marinatura o semplicemente da spolverare in cottura. Che tu stia preparando un curry di pollo, un curry vegetale confortante o un curry di pesce audace, questa miscela si adatta con facilità. Basta un pizzico per intraprendere un viaggio nel gusto — e se ti chiedi come usare il curry, questo è il punto di partenza perfetto.
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