The Pinch Curry
Origem: Índia 🇮🇳
Perfil de Sabor: SABOR INTENSO E SUAVE
Ingredientes: Curcuma – Sementes de coentro – Cominhos – Caiena – Gengibre – Canela – Cardamomo – Cravinho – Noz-moscada – Pimenta branca – Pimenta-da-jamaica – Pimenta preta – Mostarda
Sabe bem com: Frango, camarão, leguminosas, arroz, legumes, tofu, entre outros
Formas de temperar: Diretamente na frigideira – Marinar – Antes de assar
Utilização recomendada: Adicione 2 ou 3 pitadas (2–3 colheres de chá) por cada 200g de alimento.
100% NATURAL – SEM SAL – SEM AÇÚCAR – SEM ADITIVOS – SEM GLÚTEN
O caril em pó, tal como o conhecemos no Ocidente, foi criado pelos britânicos durante o período colonial na Índia. Inspirados pelos Masalas indianos — complexos e variados —, os britânicos procuraram captar essa explosão de sabores numa mistura prática de especiarias que representasse o espírito da cozinha indiana.
A versão da The Pinch combina curcuma, sementes de coentro, cominhos, caiena, gengibre, canela, cardamomo, cravinho, noz-moscada, pimenta branca, pimenta-da-jamaica, pimenta preta e mostarda, resultando num perfil aromático quente, complexo e equilibrado. Misturas semelhantes são usadas em pratos tradicionais como o chana masala, um caril de grão-de-bico típico do norte da Índia.
Este caril é maravilhosamente versátil. Transforma frango, camarão ou tofu em refeições aromáticas e cheias de sabor. Funciona na perfeição com lentilhas, legumes salteados, arroz frito ou sopas cremosas. Pode usá-lo num caril com leite de coco, numa marinada ou simplesmente polvilhá-lo durante a confeção. Esteja a preparar uma receita de caril de frango, um reconfortante caril de legumes ou até um ousado caril de peixe, esta mistura adapta-se com facilidade.
Uma só pitada é suficiente para embarcar numa viagem de sabores — e se se pergunta como usar caril, este é o ponto de partida ideal.
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