Se você ama hambúrgueres, esta receita é para você! Apresentando cogumelos crocantes temperados com a maravilhosa mistura de especiarias jerk jamaicanas.

O segredo desses hambúrgueres está realmente nos temperos! O jerk jamaicano tem um sabor defumado e levemente picante com ingredientes como pimenta da Jamaica, gengibre e habanero. Combina perfeitamente com o doce contraste do agave.

Em apenas alguns passos simples, você pode fazer esses hambúrgueres deliciosos que vão surpreender a todos!

Vamos cozinhar!

Cogumelos Crocantes

  • 6 cogumelos pleurotus
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • Água conforme necessário
  • 1 colher de sopa de tempero jerk jamaicano
  • Panko conforme necessário
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva conforme necessário

Molho

  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de chá de agave
  • 1 colher de chá de tempero jerk jamaicano

Para os hambúrgueres

  • 2 pães de hambúrguer
  • Maionese a gosto
  • Picles
  • Alface

Método de preparação

  1. Em um prato, misture a farinha, o tempero jerk jamaicano e o sal. Adicione água aos poucos até obter uma textura semelhante à de ovo batido.
  2. Mergulhe cada cogumelo nessa mistura e cubra com panko. Repita até que todos os cogumelos estejam empanados.
  3. Coloque os cogumelos empanados em uma assadeira forrada com papel manteiga, regue com azeite e leve ao forno a 210°C (410°F) até dourar e ficar crocante.
  4. Prepare o molho misturando todos os ingredientes em uma tigela pequena e mexendo bem.
  5. Torre os pães de hambúrguer. Passe um pouco de maionese em cada lado, adicione os cogumelos crocantes, o molho preparado, um pouco de alface e, por fim, os picles.
  6. Agora é só aproveitar esse delicioso hambúrguer!

Couve-flor assada com molho de coentro fresco

Você já pensou em assar uma couve-flor inteira? Se não, está na hora de experimentar esta receita deliciosa! É um prato simples, mas com um toque especial — estamos usando uma mistura de temperos Cajun, que transformará nossa couve-flor em algo inesquecível! Com seu sabor ousado e defumado, o tempero Cajun é a mistura perfeita para assados ​​divinos.

Vamos cozinhar?
Para 1 pessoa (para fazer uma quantidade maior basta dobrar os ingredientes)

Ingredientes

1 couve-flor

1 colher de sopa de tempero Cajun

1 ½ colher de sopa de azeite

Sal a gosto

1 colher de sopa de agave

Molho

1 punhado de castanhas de caju

1 punhado de coentro

Suco de 1 limão

100ml de água

Sal a gosto

2 colheres de sopa de levedura nutricional

1 colher de sopa de azeite

Método de preparação

1. Leve uma panela com água e sal ao fogo médio.

2. Coloque a couve-flor inteira (sem as folhas) na panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Escorra bem.

3. Prepare a marinada misturando a mistura de especiarias Cajun com azeite de oliva, agave e sal em uma tigela. Misture bem.

4. Cubra toda a couve-flor com a marinada.

5. Asse a 200°C (400°F) por 40 minutos.

6. Enquanto isso, prepare o molho batendo todos os ingredientes em um processador de alimentos ou usando um liquidificador de imersão até ficar homogêneo e cremoso.

7. Sirva a couve-flor assada com o molho, coentro extra e, se desejar, um pouco de parmesão vegano. Aproveite!

Tempero