Couve-flor assada com molho de coentro fresco

Você já pensou em assar uma couve-flor inteira? Se não, está na hora de experimentar esta receita deliciosa! É um prato simples, mas com um toque especial — estamos usando uma mistura de temperos Cajun, que transformará nossa couve-flor em algo inesquecível! Com seu sabor ousado e defumado, o tempero Cajun é a mistura perfeita para assados ​​divinos.

Vamos cozinhar?
Para 1 pessoa (para fazer uma quantidade maior basta dobrar os ingredientes)

Ingredientes

1 couve-flor

1 colher de sopa de tempero Cajun

1 ½ colher de sopa de azeite

Sal a gosto

1 colher de sopa de agave

Molho

1 punhado de castanhas de caju

1 punhado de coentro

Suco de 1 limão

100ml de água

Sal a gosto

2 colheres de sopa de levedura nutricional

1 colher de sopa de azeite

Método de preparação

1. Leve uma panela com água e sal ao fogo médio.

2. Coloque a couve-flor inteira (sem as folhas) na panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Escorra bem.

3. Prepare a marinada misturando a mistura de especiarias Cajun com azeite de oliva, agave e sal em uma tigela. Misture bem.

4. Cubra toda a couve-flor com a marinada.

5. Asse a 200°C (400°F) por 40 minutos.

6. Enquanto isso, prepare o molho batendo todos os ingredientes em um processador de alimentos ou usando um liquidificador de imersão até ficar homogêneo e cremoso.

7. Sirva a couve-flor assada com o molho, coentro extra e, se desejar, um pouco de parmesão vegano. Aproveite!