Jerk é o prato mais conhecido da Jamaica, e é um termo que descreve o processo de cozimento da carne que é marinada e posta para cozinhar lentamente em uma espécie de churrasqueira, um fogo feito fora de casa, com uma madeira especial, o que dá à carne um sabor especial. O nome Jamaican Jerk também se aplica a mistura de temperos utilizada neste processo. Pode-se utilizar antes (marinada), durante a confeção ou com um rub antes de grelhar.
País: Jamaica
Picância: Médio Picante
Sabor: Quente e Fumado
Experimente em: Porco – Vaca – Frango – Marisco – Vegetais – Seitan – Explora 🙂
Ingredientes: Alho, cebola, pimenta da Jamaica, paprica, habanero, tomilho, gengibre, pimenta preta, noz-moscada, salsa e canela.